Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 courgette
• 5 Abricots Secs
• 40g de gruyère râpé
• 2 oeufs
• 2.5cl d'huile de pistache
• Cumin
• 50g de Noix de Cajou
• 100g de ricotta
• 75g de farine
• 1/2 paquet de levure
• 5 cl de lait écrémé

Préparation :

1. Préchauffez le four à 150°C (th. 4-5)
2. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez les oeufs, l'huile de pistache, le lait écrémé, 2 pincées de cumin et le gruyère râpé puis mélangez.
3. Lavez, pelez la courgette puis découpez la en petits dés. Découpez les Abricots Secs.
4. Ajoutez la ricotta, les courgettes, les Abricots Secs et les Noix de Cajou dans le saladier puis mélangez.
5. Versez dans le moule puis enfournez pendant 25 minutes.

Recette de Chiara sur CuisineAZ