Vous êtes Végétarien ou Végan ? 3 conseils pour optimiser votre équilibre alimentaire et limiter les carences :

• Consommez chaque jour 30 g de fruits à coque, en les variant pour optimiser votre statut en micronutriments.
  • Les fruits à coque, notamment les amandes vous apportent du calcium, en complément de celui des végétaux et des eaux minérales riches en calcium et viendront remplacer le calcium des produits laitiers.
  • Ils contiennent des teneurs non négligeables en fer. En revanche, la disponibilité du fer végétal est réduite par rapport à celle du fer animal. Pour augmenter son absorption, consommez en même temps des aliments riches en vitamine C. Parsemez par exemple vos légumes de jus de citron. Eviter de boire du thé et du café pendant vos repas : leurs tanins poly phénoliques se complexent avec le fer empêchant son absorption.

• En parallèle, consommez du sel de mer ou des algues, pour compléter vos apports en iode.

• Utilisez la complémentation protéique en consommant alternativement des céréales, des légumineuses, apportant des acides aminés essentiels complémentaires ainsi que des fruits à coques contenant en moyenne 10 à 15 g de protéines pour 100 g.